第五十七章 了解火锅市场！ (第2/3页)
也顾不上吃饭的事了，先随便应付一口。资产优先，早点敲定完运营措施，就能早点获取金币！
孰轻孰重，莫宇心里有杆秤。
没有管门口等候的人群，莫宇径直走入了门店，走向了收银台。
“莫总。”一看上去约莫三十岁出头的女子当即迎了上来。
女子外貌中等偏上，画着淡妆，留着一头乌黑的长发，看着很知性。
“嗯。”莫宇朝着对方点了点头，道：“你叫马祥丽对吧？”
“是的莫总。”马祥丽脸上露出了职业般的笑容，应道。
“嗯...店长...”想起龚巨人当时给自己介绍马祥丽的那个身份，莫宇若有所思了一下。
自己之前的那三个资产，倒是没有什么店长、上下级一说，统一都是平级的。
‘倒是可以考虑给所有资产都弄一个店长，由店长直接向公司未来的资产协调小组报告。’顷刻间，莫宇便又有了个新想法。
这样一来，就有个明确的汇报线了。
而且对于公司来说，更方便管理，回头有任何措施、命令，都能找到一个明确的执行人、责任人。
随着资产越来越多，这个方式显然会更有效率！
莫宇暗暗把这个想法记在了心上，收回思绪后，道：“你给我讲讲火锅店的基本情况吧。”
显然，在水果店看了那么久资料后，莫宇感觉到有点乏了。
同时也有考察一下马祥丽能力的想法在内。
“好的，”马祥丽先是点点头，然后客气的问道：“莫总想要了解哪方面？”
“所有的。”莫宇淡淡的吐出三个字，一边说，一边走进了收银台，坐在了里面。
马祥丽紧随其后，当即开始跟莫宇述说起来。
一晃眼，便讲了大概有半个小时。
上至火锅店最早的投入，下至每天的运营情况、各方面成本，方方面面都有涉及。
从马祥丽详细的介绍中，莫宇对火锅店有了一个大致的认识了，新的知识又增加了。
首先，给莫宇最直观的感受就是。
这行很赚钱！
火锅的原材料进价，到最后的门店出售，各项食材的毛利润大抵在35%~100%的区间内！
与莫宇传统印象中的认知不同的是，荤菜的毛利并没有他感觉那么
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