【061】请君入瓮 (第2/3页)
是长风虽然比宁兄弟长了几岁但无论是胸中丘壑还是腹中诗书都远胜于我……”
还沒有等纳兰长风说完宁雨唐连忙笑呵呵的打断道：“坐下坐下好容易到了这里咱边喝酒边聊天粗酒劣菜二位不要笑话才好”
见宁雨唐笑容可掬纳兰长风和丁守方心中暗道自己过于急躁反倒是让宁雨唐瞧扁了恢复固有气度之后三个人在凉亭之中坐了下來
石桌上一共摆了三道菜丁守方一看笑着对纳兰长风说道：“纳兰兄弟好口福看这三道菜就知道宁当家的是下了一番功夫……”
眼见丁守方望向桌子上摆着的三个小盘丁守方指着他眼前田螺道：“这田螺是我们申城非常出名的风味小吃田螺是选用个大肥美、肉头厚实的龙眼田螺为原料先用清水养几天然后用猪油炒后放入茴香、桂皮等物煮上一段时间当然这个不是重点重点是在最后要放入陈年香糟绝对入味尝一个尝一个”
看丁守方非常的热切纳兰长风拿起一个來取了其中的螺肉放入嘴中顿觉肉质鲜嫩汁卤醇厚入口鲜美当即叫了一声好随即一指丁守方眼前的排骨问道：“丁当家的不知道这排骨是不是也很有讲究啊”
丁守方微微笑笑说道：“这个可不简单的是排骨你可以仔细看一下”
伴随着纳兰长风身子前探丁守方接着说道：“这也是申城的名吃叫做排骨年糕”
旁边的宁雨唐微笑点头道：“这个排骨年糕选用猪大排以及小而薄的年糕过油后烧煮而成你可以尝一下”
此刻纳兰长风也看到其中的排骨色泽金黄看上去非常的酥脆在旁边还有桂花、薄荷等物做点缀纳兰长风也沒有客气举起筷子夹起一块放到嘴中顿时觉得排骨肉异常的香嫩
而丁守方则对着他说道：“不要吃排骨尝尝年糕”纳兰长风心中好奇又夹起一块年糕放到嘴中年糕能够感受到肉汁的香郁还能有糯米的粘韧
眼见纳兰长风露出赞叹的表情丁守方笑着说道：“这个东西是我最喜欢吃的实际上他和猪肉炖粉条的原理一般都是靠着肉汁來提味只不过和猪肉对粉条也有不同的区别粉条时间长了会被糟的非常糯软年糕会充分保留自己的味道和口感”
此刻宁雨唐接口道：“沒错这就是它可成为精致小菜而猪肉炖粉条成为大锅菜的本质所在”
“至于最后这一样我就不多说了也留给主人一些发挥的空间吧”丁守方笑着对宁雨唐道
宁雨唐微微一笑指着最后的盘子说道：“这最后的点心叫做蟹壳黄你看他的形状如同蟹壳油多但却不腻咸馅味鲜糖馅味醇外面粘着一层芝麻有古人形容它‘未见饼家先闻香入口酥皮纷纷下’也是我们申城的一大特色”
三个人从老百姓最为普通的吃
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