451章 面子能当饭吃 (第2/3页)
李慕菊叹了口气，：“所以我才带你这里来，整个上京，真正食物称得上放心的饭店没几家，其中包括大饭店都一样。小饭店为了降低成本不用说了，大饭店也这样做，真的是没有一点良心了。这家饭店虽然贵一些，但是起码吃着放心，在我们华夏吃饭，却逼得人去选外国的饭店，这不能不说是一种悲哀。”
顾飞说道：“现在饭店缺乏品牌和精品意识。不求品质，单纯的求利益。尤其是面对平民的饭店，更是这样。他知道老百姓根本没心思去关系这些，而饭店的作用，大部分人是来喝酒的，谁没事天天跑饭店吃饭，所以人们的意思只是饭店有酒就行，至于吃的什么菜，这个菜是怎么做的，用的什么材料，这些方面根本不关心。正是这样的消费方式，才助长了饭店的罪犯之风。”
李慕菊说道：“酒店的消费倾向决定着酒店的发展方向，我们现在的消费，去饭店大部分都是跟朋友聚聚，请客之类的，或者大量的公款吃喝，这种消费倾向，其中食物的品质不是最重要的，而是看重的饭店的装修是不是够气派，场面好看，请客的人觉的也有面子，第二个是喝什么酒，这个酒的消费价值远远大过了菜，现在白酒为什么价格那么高，就是这股风气带起来的。一看饭店的场面，二看酒，根本不关心。对于菜的质量其实关注并不多，所以，酒店会把钱花在装修方面，越来越豪华，酒也越来越高档，至于菜本身沦落到了三流的位置，很少有客人对于菜说什么，更没有多少客人关心这个食材的新鲜程度，安全程度。所以饭店对于菜的质量自然不会注意了。所以消费者的消费观念起着决定的因素的。要改变饭店的现状，必须改变消费者的消费理念。”
顾飞点头道：“你说的对，只有我们都去关系食物的质量问题，饭店才会重视。但是我们现状太浮躁，太虚荣，只是注重饭店的外表环境，却忽视了食物问题。
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