244章 宴请于姐 (第2/3页)
东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智，注意一下，在做金针菇的时候，最好不要用生的直接做，因为未成熟的金针菇是有毒性的，所以要加热处理后，让它熟透，然后再用它做别的。
剩下的的就是调了俩皮蛋，皮蛋不能多吃，含铅量高，偶尔吃的没事，配上黄瓜和牛肉，还是不错的一道凉菜。
这次顾飞的主菜是黄金鸡。
黄金鸡不是黄金，它是一道美食。
宋人提起黄金鸡，津津有味的样子，说它保持了鸡的原味，而且吃鸡必须饮酒。这当然是有原因的。唐代大诗人李白有诗句：“堂上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。”醑，美酒。黄金鸡配绿醑酒，是盛唐时代的美味。盛唐风尚影响数百年。
宋朝政府于公元1058年下令，征集药物产地的实图，并由苏颂等人整理，于公元1061年编成《本草图经》20卷，另有目录修政和经史证类备用本草》（以下简称《证类本草》）则是宋代本草类著作的集大成者。《证类本草》卷十九引《本草图经》说：“（鸡）今处处人家畜养甚多”。中国人养鸡的历史悠久。到了宋代，已经是家家养鸡。养鸡多，于是鸡进入诗人的视野。宋代诗人李覯有《惜鸡诗》，前几句是这样：
吾家有鸡母，乘春数子生。
生来逾六旬，互觉羽翼成。
其母且再卵，逐之使离散。
诗人家里有只母鸡，春天孵出几只小鸡来。小鸡出生六旬，羽翼日渐丰满。小鸡既已长大，母鸡要将它们撵走。那首诗接下去的几句是：
众雏既不来，一子独恋恋。
恋恋不肯离，逐之终不移。
母行无险易，唧唧相追随。
别的小鸡都已散去，唯有一只不肯离开。小鸡依依不舍，怎么撵都没用。它追随着老母鸡，唧唧叫着，须臾不离左右。
乡村生活中有许多危险，比如蚰蜒，它有超多的腿和脚，密密麻麻，比载重车的轮子要多得多。蚰蜒喜欢在潮湿的地方活动，比如水渠或者草丛。夏天的时候，我们常常捉蚰蜒来玩，不用担心有什么危险，它唯一的反抗就是蜷成一团，然后伺机逃走。但要是进了耳朵，就是另一回事了。夏天我们会睡在室外，露天铺一张凉席，躺在凉席上仰望星空，天似穹庐，笼盖四野，星星很亮也很近。这时候蚰蜒就可能误入耳朵。《证类本草》卷十九引《葛氏方》说：“蚰蜒入耳，小鸡一只去毛、足
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