味精 (第2/3页)
肉才三十文钱一斤，就是说三十三斤猪肉才买得起一斤海带。
难怪海带在韩国古代是只有贵族才可以吃的珍贵食物，平常人家里，也只有妇人生产了才舍得吃。
用这么贵的原料来做味精，她得卖多少钱才能回本？
所以味精的计划基本上等于胎死腹中了。
但辰溪不死心，光用海带不行，那加入同样很鲜美的紫菜呢？
紫菜可是很便宜的，每天涨潮都会从海里飘来不少，住海边的渔民，只要在退潮的时候去捡就行了。
不过紫菜虽然便宜，做汤却很鲜，辰溪觉得它本身的味道就有点像味精。
反正辰溪买的紫菜和海带都够多，随便折腾呗。
古法做味精其实很简单，海带洗干净之后加入少量清水，用小火一直煮到水干，就会析出浅褐色的晶体，这就是味精了。
而通常这时候，海带也已经煮到融化，所以这些晶体，其实就是海带融化所成，一斤海带才能煮出一点点味精。
辰溪先是用古法做了一锅，再把第一锅中剩下来的一些海带碎末取出来，加点紫菜后又重新熬煮了一锅。
等把剩余的海带碎末也全部熬成了晶体，辰溪才把两种晶体盛出来，放在众人面前让他们品尝。
众人看辰溪进厨房捣鼓了这么久，才端出来两碟浅褐色的东西，都不由有些好奇。
郑氏率先品尝，她用筷子蘸了一点放进嘴里，一进口就忍不住感叹道：“好鲜！”
廖伯娘紧随其后，也尝了一点点：“天啊，这是怎么做出来的？有种咸鲜的味道。”
辰溪道：“这是味精，用昆布熬出来的，只要一点点就能让汤变得鲜甜，能让菜变得鲜香，你们尝尝这两种有什么不一样？”
几人细心品尝过后，一致指向加了紫菜的那一碟子味精，说道：“这个的味道更鲜甜一点。”
辰溪若有所思，其实如果真算下来的话，加了紫菜这一碟反而成本更低。
但也只是低一点点，
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