素肉 (第2/3页)
娘亲给你弄一桌好吃的。”
说做就做，第二天，辰溪去村里做豆腐那家提豆浆的时候，便顺手买了一些豆腐皮回去。
做素鸡最重要的材料便是豆腐皮，辰溪先是把它用清水喷软，然后摊平卷成圆棍形，捆紧下清水，旺火煮半个时辰左右，再取出切片过油炸一会，这素鸡就算是完成了。
接下来是炒制，辰溪用的是红烧的方法。
把素鸡切成滚刀块，锅内热油下入素鸡中小火煸炒，四面起皱后放入黄酒，酱油，翻炒变色，加入开水与少许冰糖。
煮得差不多的时候，辰溪勾了个芡，等酱汁完全裹住素鸡后，就可以盛起出锅了。
除了素鸡，辰溪还做了个素排骨，这个就比素鸡简单多了。
先是用炸过素鸡的油再炸了几根油条，然后切成一寸的段，这就是素排骨的肉。
本来素排骨的骨头应该用莲藕来做，但是临时在村里买不到，辰溪便用了土豆代替。
把土豆切成扁条形，用一根筷子把油条内部挖空一点点，塞进土豆，再次下锅炸一炸，出锅后素排骨便做成了。
素排骨辰溪用的糖醋的做法，等做完时，那个造型简直真假难辨。
谷雨与修哥儿一早就知道今天辰溪要做素肉，都很期待，
早食都没怎么吃，专门就等着今天这一餐。
辰溪怕她们等得太久，再随手做个简易的蛋花汤，就喊两人吃饭。
两人满怀期待的来到桌前，看到面前两碟光色油亮、浓油赤酱的“肉”时，都惊呆了，这也太像了吧。
修哥儿更是激动的指着素排骨喊：“肉肉～次次。”
辰溪招呼两人洗手吃饭，桌上，修哥儿已经吃得满嘴生香，两颊鼓鼓的，像一只满足的小仓鼠。
谷雨也吃的停不下来，她家穷，一向很少能吃到肉。
可即便是能吃到肉的时候，因为不舍得油盐，做出来的味道也没有辰溪现在做的好吃。
其实辰溪的厨艺只能说是达到了及格线，但是她做菜方法与如今的人有很大的不同。
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