第二百零三章大唐美食 (第2/3页)
大唐不夜城步行街店，不仅继续坚守和传承这一美味，同时还不断创新，在保证原材料的本味和安全，传递美味的同时，力求健康。
推荐菜品：
1.牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久，是食客与厨师共同完成的一道美食，每一个饦饦馍都有同盛祥的字样，每个馍都具有虎背，金圈，菊花心的特点，食客将饦饦馍一掰为二，从中间劈开撕成薄片，掐成黄豆粒大小，抖落均匀，这样便于汤汁入馍。
2.鱼羊鲜，在西安清真菜肴中，曾经是20世纪90年代同盛祥的清真十大名菜之一，有肥有瘦的羊里脊肉与鱼肉里的油脂、蛋白质的相互融合，菜品的口感得到了非常大的提升，成为如今的西安清真名菜“鱼羊鲜”，鱼羊生鲜，天作之合，古之人不余欺也!
三、德长发
德发长始建于1936年，距今已有84年历史，以经营具有浓郁民族特色的“千古风味”饺子宴而驰名中外，“以德为本，求发致远，长久不衰”。这里的冬至、白露、芒种、谷雨等包间，则是德发长坚守和传承中华传统的写照。
德发长不仅继续坚守和传承中华饺子宴之美味，同时还融入了淮扬菜和本地小吃，创新搭配，非同凡响，在享受饺子宴的同时，亦可品尝苏浙美食。
推荐菜品：
中华饺子宴，作为一种中华饮食文化，德发长八十年代初在饺子包席的基础上，博采众长，把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化巧妙融汇研制的“一饺一型一态，百饺百馅百味”系列美食。
饺子宴配餐丰富、科学，给宾客一种“一餐饺子宴，尝遍天下鲜”的感受，被国内外宾客誉为“千古风味”。
饺子宴分8种宴席，6大香型多种口味，饺子造型上综合雕塑、捏塑、组合、点缀等技艺，花、鸟、鱼、虫等各种动植物，被国家认定为“中华名小吃”，至今已发展了
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