第二百零三章大唐美食

    第二百零三章大唐美食 (第1/3页)

    “清清啊，我再跟你说一说这个西安的小吃吧，我们才逛了一冰山一角啊，到时候我带你好好尝一尝，今天你们就敞开了吃，有哥哥在保证，不会让你们吃吃一些不健康的东西的。”

    大唐盛世，美食齐聚，寻味百载，呈宴人间，珍馐美味，大快朵颐。

    传承不守旧，创新不忘本。曲江大唐不夜城步行街上中华老字号的聚集，力证了古城西安的美食文化底蕴，「西安饭庄」、「同盛祥」、「德发长」、「春发生」四家中华老字号门店的入驻，携手在曲江大唐不夜城步行街为您奉上寻味百载，呈宴人间的华丽篇章。

    “第一，就是西安饭庄了。”

    西安饭庄始建于1929年，耄耋之年焕发生机。

    “东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”。让你用眼睛看过曲江的大唐美景，用舌尖感受一次唐风满满的饕餮盛宴。

    在这里，不仅传承了烧、蒸、氽、拌，同时融入了西安烤鸭元素，并深入挖掘陕菜中早已失传的技艺与美食。长乐、曲池、明德、通济等9个包间名称，听上去就唐风满满，恍若穿越。

    推荐的话，就是长安葫芦鸡，此菜乃唐代宫廷名菜，因其形似葫芦而得名，相传由宰相韦陟进献给唐玄宗，从此成为宫宴珍品，几经周转后流传于民间，这道菜工艺复杂，操作细致，经过先腌、再蒸，最后是炸的工序。成菜体型完整，奇香诱人，色泽金黄，皮酥肉嫩，一盘上席满室生香。此菜乃陕菜著名菜肴之一，葫芦谐音“福禄”，代表着健康长寿，富贵吉祥，兴旺发达。

    三皮丝，是陕西一道特色的传统名菜，始于唐代，原名剥豹皮，是一道夏令时菜，口感筋韧鲜脆，清爽利口，是一道佐酒风味佳肴，以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料。

    二、同盛祥

    同盛祥始建于1920年，百岁的泡馍独树一帜，被很多人津津乐道。作为

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