第二百八十二章 名人菜

    第二百八十二章 名人菜 (第1/3页)

    尹泽这会正被赵亚龙点的菜名弄的有些晕乎呢，曹操、包公再加上李鸿章，这些名字怎么听得都是那么邪乎啊，也就是后面叫的几样点心正常一点。

    南璃笙也是好奇的看着赵亚龙，她很少出远门，对于这些特别的菜名确实是不知道意思！

    赵亚龙先是用惊艳的眼神看了一眼南璃笙，然后用鄙视的看了尹泽一眼，道：“没见识了吧，告诉你，我叫的这几样菜，都是合肥本地的特产，在外地根本就吃不到，不说别的，就说这‘包公鱼’，产自包河，就是包公祠那一带的护城河，这河里所产的鲫鱼为乌背，和包黑子那张黑脸有些像，所以人称包公鱼……”

    “那曹操鸡是个什么来历啊？”尹泽和南璃笙都听得有些入迷，一道菜居然还有这么个传说。

    “要说那‘曹操鸡’，可是始创于三国时期的传统名菜，相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地，曹操统一北方后，率领83万大军南下要和那个叫孙什么的干架，到了合肥的时候，这小白脸因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。

    当时曹操的大厨就遵照华佗留下的药方，选用合肥当地的仔鸡，然后配以中药精心烹制成药膳鸡，曹白脸吃了以后后感到味道鲜美，十分喜爱，慢慢的病就好了，身体很快康复，以后每进餐必食此鸡。

    所以我说兄弟，咱们今天吃的，可都是有讲究的，曹操放在三国那会，可也是个准皇帝啊。”

    两人说话间，‘包公鱼’居然就做好了，服务员推着一个小车，将‘包公鱼’和几盘花生卤肉等小菜上了桌，亲眼看到这‘包公鱼’之后，尹泽才知道，这竟然是道凉菜。

    其实此菜品来就是合肥的传统冷菜，这道菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证，此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料，用荷叶封口扎紧，在盖上锅用旺火烧干后，改用小火焖5小时左右，下锅冷透，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成，‘包公鱼’也算是这家菜馆的招牌菜，很多客人来了都是必点此菜，所以即使每天都提前做出，也从来没有剩余过。

    而配菜的包河中的莲藕也是与众不同，皆断而无丝，传说是包公“铁面无私”的象征。

    一大早出门在白津衍的别墅里面，尹泽也没有吃好，早就饿了，反正也不喝酒，直接下筷子开吃起来，夹了一条鲫鱼放到口中，一股鲜美的味道顿时通过尹泽的味蕾传到大脑之中，而且那小火焖制了五个多小时的鱼肉早已被烧得骨酥肉烂，入口即化，还带着一股淡淡的清荷香气。

    “好！”

    尹泽忍不住出言赞道，手中的筷子夹了一筷子，然后给南璃笙也夹了一块！

    南璃笙用筷子挡住了尹泽的裤子，自己夹了一块尝了一口，瞬间眼睛眯的像是一轮弯月，这道菜名不虚传，确实好吃！

    第二道上来的菜是‘李鸿章大杂

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）