第153章 打渔取名 (第2/3页)
及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官。能直接呼吸空气。在水含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后。只要保持皮肤潮湿，数日内也不会死亡。
随后，外公和方墨玮两人又赶紧加把劲清理池塘，还把手伸到泥巴里，揪出一条又一条的黄鳝鱼。最后下来，至少有三十几斤。
不过傍晚时，对这些黄鳝鱼的处理，几人又犯难了，自己一家不过四人，怎么吃也吃不完啊。
想了好久，最后外公决定送人，村里的相邻朋友，都送半斤几两。
鳝鱼不仅为食用佳肴，其肉、血、头、皮也具有一定的药用价值，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。鳝鱼肉性味甘、温，有补益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症状。
听说鳝鱼头煅灰，空腹温酒送服，还能治疗妇女**核硬痛。鳝鱼骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。它的血还可以治疗口眼歪斜，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。
总之，常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
收工之后外公协助外婆做的晚餐。晚餐四人吃的自然也就是清炒鳝糊了，螺蛳则先被晾到了一边。
清炒鳝糊，鲜嫩滑软，味道香浓，营养丰富，做法也不复杂。
将鳝鱼剖好，洗净，切成四五厘长的小段，备好生姜，一半切丝一半切茸，还有火腿切丝。然后烧热锅，下油，烧至五成熟时，下鳝鱼煸大约三四秒钟，加入酱油、盐、白糖、姜茸、绍酒和上汤。
等到鳝鱼丝烧上色，再用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋上香油，拌匀后起锅装入碟，随即将鳝鱼糊处揪凹，周围洒上胡椒粉，放上姜丝、火腿丝和葱花等，再置净锅大火上，放入香油烧至冒青烟即可。
提到剖鳝鱼，又不得不说其实是一个手工活、技术活、加需要一读心理素质的活儿。
那会程小蕊和方墨玮眼睁睁看着外公剖鳝鱼。
程序依次是：外公先从桶里抓出一条大鳝，用手死死掐住鳝鱼的头，把它翻过来让鳝鱼肚皮朝上。接着右手握起一把锋利的剪刀，对准鳝鱼的颈部咔擦一剪刀。瞬间鳝鱼的头和身体间断开了一条大口子，鲜红的血也从口子里涌了出来。
鳝鱼挣扎的最后时刻还使劲地扭动着身体。外公顺势将它抛进桶里，接着揪出其他的鳝鱼来杀。
今天的晚饭，外公还难得的跟方墨玮一起喝了一壶酒。酒是梅花酒，是外公自己酿造的。酿造方法也比较容易，首先在自家的梅林里采集梅花，晾几天，等水分干掉，去除花蕊，再将花干放入酒坛，加入酒曲，封存埋在地下，半个月便可饮用。
梅花酒度数极低，喝到嘴里还飘逸着淡淡的花香，其味更是芬芳，糖分较高，也是暖胃辟寒的珍品。
吃完晚饭，程小蕊和方墨玮又带着小狼犬在附近散步。外公外婆在家忙，今天的打到的鱼多，村里的许多人都到
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