第一百六十七章 花生芝麻青团 (第2/3页)
跟苏雪瑞很久了，但看到食材的时候，金宝还是会忍不住感叹，“我滴个乖乖，这些菜的价格都够我家吃一个月了。”
“怎么，嫌我给的工钱少？”苏雪瑞挑了挑眉。
“不敢不敢。”金宝忙否认，“这又是掌柜为了端午宴准备的菜品吧？”
“倒还不算笨。卢铁烧让我们一人准备五道特色菜，他从中选出八十道作为端午宴的菜品，不过我觉得这个做法还挺冒险的，倘若最后挑不出八十道菜，他应该会提前准备好备用菜单，酌情增减。”
“他这样做不是偷奸耍滑吗？”金宝吐槽。
“偷奸耍滑？也就你敢说。”苏雪瑞哭笑不得，“假如是我做主厨，我也会用这种办法，多省事啊。”
“说到这个我就生气，要不是陆知味，主厨的位置就是掌柜的了。”金宝愤愤不平。
“未必。卢铁烧这个人总是笑呵呵的，让人猜不透。但我吃过一次聚华楼的菜，做得还不错。”苏雪瑞回忆了一下，上次她在聚华楼吃饭的时候，被聚华楼掌柜孙凡一口戳穿的事。
聚华楼不愧是青州第一楼，从掌柜到主厨，没有一个蠢人。
苏雪瑞说着，把艾草放进石碗里，用小杵捣成泥，用干净的纱布过滤艾草汁，然后在盆里倒入三碗糯米粉，少量多次地加入艾草汁，揉成光滑不沾手的糯米团。
苏雪瑞用纱布盖住装着面团的盆，放在一旁醒发。
接着，苏雪瑞将芝麻和花生用小火炒香，同样捣碎，加入白糖和猪油，团成黑芝麻花生球。
苏雪瑞取出揉好的艾叶面团，揪成一个个小疙瘩，揉成团压成圆饼状，把馅料包进去，揉成光滑均匀的青团。
在纱布上抹油，把青团放上去，隔水蒸一刻钟。
金宝还在处理黑鱼片，闻到青团的香气，忍不住停下动作：“好香啊。”
苏雪瑞揭开蒸屉，青团的表面已经变得光滑发亮了，苏雪瑞将青团取出，青团软软糯糯，用筷子一戳，芝麻花生馅就流了出来。
艾草的清新和芝麻花生的香甜味让金宝无心做
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