第一百一十七章 有一个师傅 (第3/3页)
湿粥,大家就会进来吃?他们怕的可是疫病。”苏雪瑞沮丧说。
“人们畏惧的多数是不了解的东西。如马记这样经过烟熏洒扫,又敞开大门那么多天的店面,自然是安全的。我这有一副方子,虽然不能治疗瘟疫,但喝了对强筋健骨、防治瘟疫有辅助效果,你若能将它做成药膳,何愁没有客人?”
“对啊,我怎么没想到。”苏雪瑞顿时欢喜,“这样既造福百姓又能吸引客人,也算是为赈灾出一份力了。”
李当归取了纸笔:“此方需银花三钱、生山栀三钱、小川连一钱、生川柏一钱、青连翘三钱、枳实两钱,煮生绿豆二两,滚水取青汁,代水煎药服下。”
李当归将方子交给苏雪瑞:“但此方本来是用来驱疫毒的,若做成药膳,味道很难入口。我去枳实、川连和川柏,加鱼腥草、甘草,或许味道会更好一点。”
“不要不是酸的苦的就行。”苏雪瑞接过药方看了眼,还好,李当归开的大多都是甜药,苏雪瑞提笔,又加了一味薄荷,取其芳香之气,准备用这个方子做一道菜。
打定主意,苏雪瑞立刻取了一整只老母鸡,去毛洗净,掏空内脏,用盐再擦洗了两遍。
她将鸡放在装着醋的盘子里,加入葱姜蒜,腌制起来。
李当归在一旁饶有兴味地看了会,不免疑惑:“这鸡为何要放在醋里泡着?”
“用醋泡鸡肉能让鸡肉在蒸的时候保持鲜嫩,不然到时候鸡肉会特别柴,难以下口。”苏雪瑞解释。
李当归点点头。依李当归之见,苏雪瑞对美食的造诣,连宫中御厨都得礼让三分。
“瑞儿,你这一身好厨艺,到底和谁学的?”
苏家根本没有一个会做饭的,李当归不相信苏雪瑞是祖传手艺。苏雪瑞顿时尴尬,她可是米其林三星级厨师,当然是在技术学校学的。
但大梁国没有技校。
不等苏雪瑞说,李当归便猜测:“瑞儿,其实你一直瞒着我,你有一个师傅吧?”