第六百零五章 香草香草 (第2/3页)
“吉恩，你有什么想法？”司空瑶问向吉恩，不懂的话，那就开口去问，虽然不一定能够得到答案，但总归比自己闷声不吭要来的强一些，至少还有希望。
吉恩没有应答。沉默了片刻，虽然说司空瑶做出来的香草冰淇淋味道被掩盖了，但实际这并不能说明司空瑶做的冰淇淋不合格，事实上。如果只单纯以一份冰淇淋的角度出发去考虑的话，甚至可以说是无可挑剔。
无论是从味道还是口感上出发，单独去考究司空瑶做的香草冰淇淋，是找不到任何瑕疵的，用料和剂量都很精准，托斯卡纳找得到的食材也都是等级不低的佳品。真正抑制了其味道的关键，还是在于红酒火焰。
吉恩解释道：“硬要说关键在于香草冰淇淋的话，也不是完全是，事实上和红酒也有很大的关系前，不管再怎么去稀释红酒，那毕竟是沉淀了许久的精华，和冰淇淋这种短时间内制造出来的食物，对味道的紧固程度是不一样的，不管再怎么去稀释那些红酒，葡萄汁和酒的芳香都会抑制香草冰淇淋本身的味道，无论怎么去提升香草冰淇淋的味道都好，这都是无可避免的事情。”
司空瑶略微为难地道：“但如果让香草冰淇淋的味道比红酒的味道还要强烈，不就可以解决这个问题了吗？一定做得到的吧？有什么办法可以做到。”
吉恩目露难色，略微蹙眉地道：“事实难度很大啊，首先两种食物的新旧根本就不是同一个程度，就算再怎么去强化它的味道，面对于一只拥有数年猎杀经验的毒蛇而言，一头稚嫩的雄狮也不得不避让三分。”
吉恩说的诚然在理，不过司空瑶却依旧不依不挠地道：“难度再大，也一定会有办法的，对吧？提高香草冰淇淋味道的方法。”
吉恩叹了一口气道：“嗯，确实是有这样的方法，不过说出来的话，同样很不实际。”
司空瑶摇摇头道：“至少说出来看看嘛。”
吉恩点点头，妥协道：“首先，要明确的一点是，关于香草的定义到底是什么。”
司空瑶略微沉默了片刻，两人旋即不语，而后吉恩率先打破了僵局，继续说道：“你知道吗？实际上香草并不是指某一种草，正规的定义上是泛指为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，当然了，少数香草也具备食用属性，全世界范围大概有3000多种香草，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。”
司空瑶点点头，关于香草的定义，在国际美食研究协会研究所的时候，就知道了一些，作为主料入菜的香草比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等的嫩茎叶，可以直接用开水焯一下，然后拌上盐，糖，麻油，味精等作料食用，芝麻菜，苹果薄荷等还可以作成色拉生食。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）