第五百八十四章 君度酒 (第2/3页)
，这一款由法国陈年干邑和热带野生柑橘调制而成的著名力娇酒，是制作西点时常添加的高级水果香甜酒，也是鸡尾酒中的调味用酒，出现在提拉米苏中也不合适，如果是年轮蛋糕的话，加上这种高级的水果酒则会好得多。
然而以上种种。都不会是马德拉酒的对手，司空瑶在咖啡上已经逊色一筹，因此要想办法在水果酒这一方面下点心思，思来想去。除了这些果味酒之外，司空瑶倒是想起了，白夏曾经和他说过的一种君度酒。
君度酒是法国产的利口酒，属白橙香酒的一种。在酿造这种酒的法国西部昂热地区，习惯兑在咖啡里一起。适合在果味蛋糕中添加。君度酒在烘焙中的适用范围与白兰地类似，但是更容易调和他的味道。因为它本身就是为了和咖啡调和而酿造的，比起卡鲁哇酒，显然君度酒更适合用来制作提拉米苏。
在海地，每年的8月和10月之间，青果子还未完全成熟便摘下来，为了采摘时不损坏果实，当地农民使用一种少见的刀，在刀下系个塑料袋，当果子砍下来后便掉入袋中，然后将果子一切为二，用勺子将果肉挖出，再将只剩下皮的果子切成两半，放在阳光下晒干，经严格的挑选才能用。巴西和西班牙对青果子的处理稍有不同，摘下的果子皮一半晒干，另一半则在新鲜时放入酒精内浸泡一段时间，然后收集样品寄往法国，由酿酒师鉴定后方可使用。君度橙酒的优异酒质是其它品牌无法复制的，君度橙酒的酿制秘方一直被君度家族视为最珍贵的资产，受到极力的保护。
早在1849年，第一家君度酿酒厂便在法国诞生。20多年后，君度的发明人爱德华?君度从父辈手中接管了酿酒厂。当他发现传统不透明力娇酒不再符合时代潮流，便开始潜心研究，采用蒸馏的传统工艺，终于在1875年发明了一种配方，将来自世界各地的芳香橙皮完美混合，制成了一种晶莹剔透的力娇酒。
自此，君度刚柔并济的传奇开始盛大上演。它的配方历经百年岁月从未改变，由于君度家族代代相传的悉心守护，至今仍然保持着神秘的色彩。君度酒瓶简单而醒目的方形和圆角设计也正是爱德华?君度的独特设想，它使得君度与其它力娇酒区别开来，成为了君度在此后100多年里不可磨灭的符号。
君度，属于水果类利口酒，君度橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。君度香橙是由法国的阿道来在18世纪初创造的，君度家族已成为当今世界最大的酒商之一。它是法国人引以为荣的标志！酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，难以入口。这种果子来自于海地的毕加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。君度厂家对于原料的选择是非常严格的。
要得到完美的君度，必需通过蒸馏获得甜味、苦味橙皮的精华部分，再将其与优
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