第四百八十五章 日本刺身 (第2/3页)
些奇怪的小鱼。”
战场原泽见无奈地耸耸肩，道：“好，那我们就吃普通的刺身好了，保证没毒。”
司空瑶这才小心翼翼地找了个位置坐下，分外怜惜着自己的小命，本来就不是很能够接受生食的她。如果不是没有别的特别想吃的料理，多半也会跟着战场原泽见来吃刺身。
不过虽然心里头不怎么情愿，但是有着以新鲜的原料制成的拥漂亮的造型、且看起来口感必然十分柔嫩鲜美的刺身，确实强烈地吸引着她的注意力。
刺身的器皿用浅盘。漆器、瓷器、竹编或陶器均可，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三、五、七单数摆列。根据器皿质地形状的不同，以及批切、摆放的不同形式，可以有不同的命名。讲究的，要求一菜一器。甚至按季节和菜式的变化去选用盛器。而令司空瑶更加在意的，莫过于刺身料理人近乎巧夺天工的刀法。
虽然在仁仟味屋里头也有刺身师傅，但是去仁仟味屋这种寿司店吃刺身的人，大抵也不会抱有太大的希冀，因此司空瑶见到最多的也就只是三文鱼刺身，将那种厚实如牛排的三文鱼切成薄片，尚且看不出来什么特别之处。
然而八代千的刺身料理则完完全全颠覆了司空瑶的认知，离得自己最近的，刚刚被店老板处理完的一盘鱿鱼刺身，以薄若蝉翼来形容乃是最好不过。
偌大的鱼身被斜斜地切成薄片，透明得可以看出来乃是一层叠着一层的致密精细，鱿鱼的触须被卷成了花朵，加上萝卜细丝加上紫芥菜的装饰，煞是好看。
刺身料理，除了对料理人的刀工有着近乎苛刻的要求之外，对食材的要求亦是十分之高，毕竟刺身吃的是食材本身的味道，所以食材是否新鲜和应急，比起刀工而言更能够决定刺身料理的味道。
信心的司空瑶发现，战场原泽见似乎已经是和八代千的老板相识已久，两人寒暄一番之后，战场原泽见以一句“Omakase！”结束对话，而“海洋学家”则也是点着头说道：“Omakase。”
司空瑶不解地问道：“战场原前辈，Omakase是什么意思？”
战场原泽见笑着替司空瑶解释道：“Omakase就是‘拜托了’的意思。我拜托他帮我料理最新鲜的食材，而他则拜托我多多指教。”
所以包括普通的寿司店在内，刺身料理屋最为可贵之处，就是在于新鲜时令，如果到日本人的餐厅去吃寿司、刺身的话，其实会发现，三文鱼并不是他们最喜欢的，更多的客人都是坐在吧台前看“今日推介”的板单推荐，或者索性吃“Omakase”，即拜托店长办妥！
不只是寿司店，一些高级日本料理也有 “Omakase”，就是说好一个消费预算，请店长发办。在日本刺身料理餐厅，“
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