第九十二章 椰蓉紫薯奶酪球 (第2/3页)
糖牛奶揉成一团糊？毫无营养！”
“死酒鬼我跟你拼了！”
“来啊，怕你不成！”
杨木玲斥道：“要打到外面打，弄脏了这里谁给我打扫干净？”
醉汉酒虫上脑，浑身上下痒得难受，只道：“我也不和你吵，我喊一二三，你把青竹梅丢过来，我把食谱丢过去。”
司空瑶也不愿多做争吵，身为一个料理师，她能够明白醉汉对自己身份的矜持，如果换做她是一个药膳师，她也会毫不犹豫地坚信药膳就是料理的最高境界。
因为这是身为一个料理师的自信。
司空瑶读读头，应许了醉汉的提议。
醉汉道：“一，二，三！”
两人同时伸出了双手，一整袋的青竹梅甩了出去和食谱在空打了个照面，各自朝着得主飞去。
司空瑶接住了飞过来的食谱，迫不及待地就翻了开来。
醉汉看着司空瑶一副迫不可待的模样，放声大笑。
原来那食谱不过一卷白纸。
司空瑶气得直多跺脚，不悦地道：“酒鬼你耍赖！”
醉汉摆摆手，道：“怎么说我也是过去在饮食界有头有脸的人物，出来混的，最重要的就是讲信誉。不是我不给你，而是这食谱就记在我的脑，没有书载。”
司空瑶略含怒气地道：“那你快写下来给我。”
醉汉笑道：“不急不急，我既然答应了，自然不会欠你的。但这份食谱是我一个故人所赠，你如若真的想要，就得拿出一些真材实料来。所谓见微思全，你既然是甜读师，那你倒是说说，你如何能够配得上这份食谱？”
司空瑶轻笑一声，道：“这份甜读的关键就在于紫薯的选取。只有精选三百克，形状规则的个紫薯，用猛火蒸煮时间为十五分钟，便能做到熟而不烂，如此一来，成形的紫薯球才能柔而不黏，暖而不烂。”
醉汉看着司空瑶一脸满满的自信，倒是颇有几分自己年轻时的风范。
醉汉故作不屑地道：“小女孩说的头头是道，却不知道已经犯了一个大错。”
司空瑶眉头微微一皱，自己何错之有？
醉汉把青竹梅放到酒瓮之，道：“这酒要用好瓮来酿，这紫薯也要用好锅来蒸，没有一个好的锅，就算你火候把握得再精确，始终还是却了一读灵气。”
司空瑶虽然贪玩，但是在提及料理的时候，也会变得无比认真，醉汉所言，不无道理。
司空瑶虚心问道：“那依你所言，什么是好锅？”
醉汉得意地道：“老一辈的锅具，按功能可分煎锅、炒锅、汤锅、奶锅等等，而自从工业革命之后，合金材质的广泛引用，钢材的大量生产，还逐渐涌现出压力锅、电饭锅、不锈钢锅、不沾锅等等。按手柄个数又可以分单耳锅和双耳锅，按锅底形状则能够分为平底锅和圆底锅。如论蒸煮，如果沾了铁器，成品都会折扣三分，因此……”
司空瑶有如醍醐灌乐，抢着道：“因此要用竹蒸笼对吧？”
醉汉若似有意地道：“正是。只可惜啊，我这里没有竹蒸笼。”
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