第四百四十九章 烤肉秘方 (第2/3页)
起了许多人了。如果不是站在前端的人，已经搞不清楚里头究竟发生了什么事情，只有那香味令人垂涎，为一探究竟，方才留在此处。
这个男生带着他的女友，两个初中生的身板尚且能够在人群缝隙之间勉强挤弄，待他们闯的近时，同一时间周围想起了一阵喝彩声。
“我……输……你……你到底是怎么做的！”
男生的眼里，映射着一名五短三粗男子双手支撑着身体，膝盖已经贴在了地上的一幕。那香气使然，使他的身体心甘情愿地诚服于那份美味。
男子发出的怒吼，轻微地吓到了这个男生，“你到底是怎么做的！明明腌制的时间那么短，为什么香气会那么浓郁！”
男子怨恨的目光焦点，乃是一名打扮夸张的少年，头发染成了暗红色，眼圈周围化着很浓的颓废眼妆，耳朵上也穿了钉，那是朋克青年的打扮，却俘虏了这个有些小孩的内心。
“不可思议吧？这才是真正的烤羊腿，凭你的技术也敢挂上蒙古人的名号开料理店，少来这里笑死人了。”
那么高高在上的朋克少年，发出了得意的嘲弄声。
“好了，那么你就跟我回去警察局录个口供吧。”又有一个人开口发话。
男生又发现了一个警察装扮的大人，大步上前，将那名跪在地上的男子拉了起来。
钱谷榕跑上前去，道：“等一下，李队长，这家伙还欠我点钱呢？”
“嗯？”李安表示不解地哼了一声。
钱谷榕三指来回摩挲，比划出一副要钱的模样，笑道：“说好了的啊，我做的烤羊腿要是比他好吃，他就要花一千块一斤买下来。”
洪雷咆哮着：“为什么！你到底是怎么做的！”
钱谷榕耸耸肩，嘲弄道：“我干嘛告诉你，你傻了啊，这羊腿一共三斤四两，就收你三千块好了，多出来的四百块，就算是今天晚上我们管你要的那两只羊腿的钱里去，免得你说我们吃霸王餐，我们可都是遵纪守法的好公民叻。”
洪雷被带走之后，这一晚也缓缓拉下了帷幕，众人走在护送刘雅琴和司空瑶回公寓的路上，而司空瑶好奇地追问道：“谷榕，你那烤羊腿，究竟动了什么手脚，烤出来又香又甜，香气四溢，而且酱料的味道完全融入到肉质里去了，明明才腌制不到十分钟呃？”
钱谷榕得意地解释道：“肉类的腌制呢，又称为盐腌，知道吧？就是在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用，同时增加肉的风味和改善颜色，提高肉的食用质量。”
腌制时由于食盐产生的渗透压，使盐分进入肉的组织中，肉内的水分则向外渗透，使肉组织部分脱水，同时由于腌肉产生的渗透压，制止了有害微生物的生长繁殖，从而达到防腐的目的。腌制肉类决定渗透压的主要因素是盐分的浓度和腌制时的温度。因为
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