第四百四十三章 烤羊腿 (第2/3页)
今时今日，或许只经营一种美食是远远不能够满足食客的需求，但是对于这种经营风味美食的店面而言，这也许才是他们的取胜之道。
因为专业，所以出色。打着这样的招数套路，这家店的生意似乎也并不差，这一点从把桌子都摆到店面外头去就可以看出来了。
钱谷榕笑道：“难得出来吃宵夜，干脆就吃多点吧？”
刺蛇乐队的成员都是男生，自然也不会拒绝大口吃肉这等豪迈之举，皆是点头。
钱谷榕冲着店家笑道：“两只吧，不然不够吃，要这个，和这个。”
细心的店家将羊腿的重量写在标签上，方便客人斟酌，钱谷榕要了一只四斤半和一只四斤三，剔除去大骨之后，每个人大抵上也就是一斤开外，女生食量小或许还吃不完，加上一点酒食，男生基本上也够吃了。
看着特制的烤架之上不断翻转着的烤羊腿，店家不断往上刷上一种白色的粘稠酱汁。
司空瑶好奇地问向钱谷榕：“这萝卜酱是干什么的？”
白萝卜的味道辛而凉，清甜之中带有些许甘味，并不难以被察觉。
钱谷榕解释道：“那是用萝卜呢，葱、姜、酒等作料一同混合成的烧汁。羊肉与萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。”
司空瑶喃喃道：“原来如此，羊膻味确实很难处理呢，明合酒家的厨师使是用桔皮，杏仁，红枣来辟除膻味的，羊排煎至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。”
钱谷榕笑道：“嗯，不过烤羊腿就没办法这么做了，所以需要白萝卜烧汁，我们家还会加入一点点绿豆汁。因为羊肉很燥热，需要用一些比较凉性的食物来中和，白萝卜就是很好地选择。”
似乎是感受到了刘雅琴的为难之色，钱谷榕又笑道：“没关系的羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力，而不会有其他副作用，要想长寿、常吃羊肉。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖的，放心吧，哈哈。”
被钱谷榕道出心中所想，刘雅琴有些不好意思地笑了笑。
这件店乃是以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。
一刀刺入羊肉之时，仿佛有鲜美的肉汁喷涌而出，店家正欲一刀将羊肉剔下之时，钱谷榕突然喝道：“等一下！”
被钱谷榕莫名喝停下来，店家心中闪过一丝错愕，然而手中的刀却不停，径直剔下了一块羊肉来。
刘明辉安抚道：“算了谷榕，剔
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