第405章 麻婆豆腐

    第405章 麻婆豆腐 (第1/3页)

    叶锦羽开始拿起豆腐展示自己优秀的刀功。

    “刚开始呢，可是稍微慢一点，但是要注意切东西一定要稳准狠，不然切到自己的手那可就不好了。”

    周围的几个小宫女看着叶锦羽的刀功无不赞叹不易。

    “但是也有一句话这么说，不吃苦中苦，怎可为人上人。”

    不到一会手中的豆腐已经被叶锦羽切成小四方体，而且大小相同。

    “所以，要想学做菜，就要先做好受伤的准备。”

    程雨看叶锦羽教的有模有样的，自己在一旁偷偷抿着嘴笑了起来。

    “所以有没有现在就像放弃的？”叶锦羽停下手中的动作，对着身旁的宫女们说道。

    “没有！”

    身后的几个宫女当然不想放弃，能跟着叶锦羽学手艺肯定不会错。

    这齐刷刷的回应，刚好被刚进御膳房的梓若听了去。

    梓若看围了那么多人，还以为出了什么事情，便走上前去看看，知道是叶锦羽在教新宫女学做菜，心中不屑准备转身离开的时候突然想起来一件事情。

    “叶锦羽，你今天教这些宫女做菜用的食材，你可要自己掏银子哦！”

    丢下这句话，梓若兴高采烈的走了，像是终于扳回一局。

    叶锦羽没有理会梓若，她当然知道这件事情，想当初她在学校学厨艺的时候，不知道毁了多少锅碗瓢盆，做了多少黑暗料理。所以叶锦羽早就有准备，让这些宫女只做一次！若是做的不尽人意，那么就是和她叶锦羽没有缘分，便可直接放弃。

    叶锦羽把准备好的肉块切沫，备好。在锅里倒入清水放入少许的盐，待水烧开。

    “这个地方要注意，为什么要加一勺盐！是因为一会能让豆腐有味道。”

    待水烧开之后把切好的豆腐放入水中，待豆腐熟的时候捞起。

    “这就是豆腐难做的地方，要注意好火候，火候太大容易把豆腐煮烂，过后太小又煮不熟，所以这个地方等一会你们做的时候就看个人的悟性了。”

    “哦！”

    程雨也跟着几个小宫女起哄，虽然程雨会做麻婆豆腐这道菜，但是叶锦羽加盐的小动作还是她没有见过的，与其说是起哄，不如说程雨也是发自内心的对叶锦羽感到敬佩。

    接下来叶锦羽开始准备倒油炒肉，虽然说肉没有像豆腐那么难做，但是肉也要注意炒的火候，七分八分熟即可。

    叶锦羽觉得这里还需要在指点一下，便开口说道:“这道菜的难点就在于火候！”叶锦羽想着让他们自己思考思考，不能什么都让叶锦羽教到手中，那以后怕是只能跟在叶锦羽身后了。

    几个小宫女早已经被叶锦羽的手艺所折服，连回应都忘了。

    程雨看叶锦羽有些尴尬，立马回应道:“知道了，师父。”

    这句师父让这几个小宫女连忙拉回神来，纷纷喊到“是！师父！”

    虽然在宫里都习惯性的叫姑姑，但是程雨的一句师父让叶锦羽心里满意不少，这才有尊师重道的样子。

    清锅，入油，放入蒜蓉和其他作料翻炒，加入花椒爆炒。

    花椒一入锅满满的香辣味迎面扑来，滋啦滋啦的声音又吸引来不少的观众。

    叶锦羽向锅中倒入少许的清水，加入盐等调料开始翻炒，待炒均匀后加入豆腐开始煮。

    因为豆腐易碎所以这个地方叶锦羽便没有进行翻炒，而是让锅自己慢慢煮沸。

    

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